گلدوزی یکی از هنرهای دستی محسوب می شود. طرح های کارگاه گلدوزی یا همان کوبلن را با استفاده از نخ و سوزن مناسب بر روی پارچه طبق الگو می دوزند. این رفت و آمد سوزن با نخ باعث می شود که یک بافت لطیف، برجسته و زیبا بر روی پارچه پیاده سازی شود. گلدوزی به غیر از طرح های دستی، طرح هایی به صورت ماشینی نیز دارد، اما طرح ساده و دستی آن خیلی شادابتر و زنده تر از طرح های ماشینی است.